我加了文字，程序你判断不到吗？葱白切丝，去掉葱芯。因为葱芯不容易炸干，也不够好吃。
胡麻油和玉米油对半，六成热放入葱丝，小火炸至葱变黄变少，放入糖，生抽，酱油，水，尝尝如果太淡，放入适量盐，煮三分钟关火。
炸葱油的时候煮水，水开后放入面，水宽面少，盖上锅盖煮至沸腾，加一次凉水，再盖锅盖煮到沸腾捞出到干净的容器里。
不用过凉水，直接拌上葱油酱汁，热面拌汁才好吸收葱油的香味。不时挑一挑，直到面根根分明，装盘。