1.黄油软化 （夏天天热的话室温放一会就软了，冬天可能要用吹风机吹吹，切记不能变液体，融化过头的冰箱里冷藏一会儿再拿出来打） 2.电动打蛋器打发黄油加糖粉，打至黄油顺滑细腻发白（要比普通饼干打更久），打发过程中分次加入牛奶与盐的混合液体。 夏天天热最好盆垫在冷水里打发，冬天垫热水防黄油过快凝固不好挤或者用手捂着，体温热一热。
粉类过筛入打发好的黄油，拌匀。装裱花袋挤上烤盘，某宝上有专门的曲奇八齿裱花嘴卖。 进烤箱130℃30分钟，或者120℃40分钟，温度越低，越不容易上色。