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网红珍妮小熊曲奇

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综合了几个方子,和自己的实践,最终调整如下。

用料

网红珍妮小熊曲奇的做法步骤

步骤 1

1.黄油软化 (夏天天热的话室温放一会就软了,冬天可能要用吹风机吹吹,切记不能变液体,融化过头的冰箱里冷藏一会儿再拿出来打) 2.电动打蛋器打发黄油加糖粉,打至黄油顺滑细腻发白(要比普通饼干打更久),打发过程中分次加入牛奶与盐的混合液体。 夏天天热最好盆垫在冷水里打发,冬天垫热水防黄油过快凝固不好挤或者用手捂着,体温热一热。

步骤 2

粉类过筛入打发好的黄油,拌匀。装裱花袋挤上烤盘,某宝上有专门的曲奇八齿裱花嘴卖。 进烤箱130℃30分钟,或者120℃40分钟,温度越低,越不容易上色。

菜谱创建时间:2018-01-21 13:04:06
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