“发”字馒头

作者： 粟仓

进入腊月了，大家啦，开始为备年货忙碌起来了，在我国的传统习惯里，腊月二十八更是有家家忙着蒸发糕的习俗，今天就提前和大家分享一个“发”字馒头的做法，做法简单又有节日气氛。

用料

• 面粉 200克
• 水 100克
• 酵母 2克
• 糖 5克

“发”字馒头的做法步骤

步骤 1

把所有食材混合均匀，和成光滑面团，醒发至1.5倍大，排气揉匀，分成70克的剂子，搓成30厘米长条，摆成如图形状

步骤 2

捏住右边的头，向左向下弯回，塞入下面的圆孔，一个单8字的馒头就做好了

步骤 3

把70克的剂子，搓成78厘米长的条，摆成如图形状

步骤 4

捏住长的一头，向左向上盘起，如图所示

步骤 5

捏起上面的圆孔，向左反转，，如图所示

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步骤 6

步骤 6

捏起左边的头向上向右弯曲，塞入上面的小圆孔，一个双8字的馒头就做好了，把做过的馒头凉水上锅，醒发20分钟，开火，水开后计时，15分钟，关火，3分钟后揭盖。

“发”字馒头的小贴士

因为在我国的很多地方，8和发谐音，所以我叫它“发”字馒头😄

菜谱创建时间：2018-01-21 12:09:36