蔓越莓干糯米糍/麻薯

作者： 拉克丝_

根据Tinrry分享的配方改良的 看了好多糯米糍啊麻薯啊的配方，作品那里基本上都会说太甜啊什么的 刚好做曲奇还剩下有蔓越莓，就想着酸酸的应该不会那么腻 于是就自己试了试加果干 露珠喜欢做小量份的，这个成品量的话只有一盘 随手做没想着记录菜谱所以没拍图

用料

• 糯米粉 85克
• 椰蓉 适量
• 黄油 7.5克
• 白糖 15克
• 椰子汁 100g
• 玉米淀粉 15g

蔓越莓干糯米糍/麻薯的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化备用

步骤 2

用料理机把蔓越莓干绞成小小粒备用（用刀切也行，就是麻烦点）

步骤 3

把糯米粉、玉米淀粉、白糖拌匀，加入椰子汁拌匀至粘稠无颗粒（用手动打蛋器搅拌特别好用）

步骤 4

慢慢加入黄油，直到全部搅拌进面糊

步骤 5

放入陶瓷碗里上锅隔水蒸15-20分钟（用筷子戳进面糊，完全无白色面糊以后就是熟了）

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步骤 6

步骤 6

蒸熟后将面粉团转移到别的碗里，加入蔓越莓干拌匀后，用保鲜膜封好碗放凉。（包上保鲜膜是防止面粉团干掉） 放凉到手能操作就行

步骤 7

将面粉团揪成小小块放入放好椰丝的碗里滚一圈就好啦

蔓越莓干糯米糍/麻薯的小贴士

这个方子蒸出来以后太太太粘手啦，没办法整形包馅，但是口感很好，成品软软糯糯不粘牙 下次试试用保鲜膜封好再上锅蒸 大熊🐻很喜欢，第一口就说跟买回来的一样 （菜谱只做过一次，还在不断改进中，会慢慢完善好） （图片是后面做芒果糯米糍的时候补上去的）

菜谱创建时间：2018-01-21 07:59:09