香菇肉酱

作者： 哈哈哈哈哈仓库

喜欢吃主食，喜欢吃辣椒酱，米饭拌酱，馒头夹酱，面条拌酱，酱酱酱酱酱～～～前段时间吃上瘾了海天拌饭酱，看看了看食品标签又看了些下厨房里的宝宝们做的菜谱，准备自己做些来吃🙃

用料

• 干香菇 30朵
• 海天黄豆酱 4勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 老抽 半勺
• 生抽 1勺
• 大葱 半根
• 姜 少许
• 蒜 4瓣
• 黑白芝麻 看心情😋
• 麻油 少许
• 香油 少许
• 十三香 少许
• 白糖 少许

香菇肉酱的做法步骤

步骤 1

干香菇洗净泡发，一定要洗净哦，泡香菇的水还有用，我泡了一天😏

步骤 2

香菇切丁，各种材料切成小小的丁🔪备用

步骤 3

开火，油热倒入葱姜蒜炒出香味后再倒入切好的香菇煸炒

步骤 4

小火煸炒至香菇香味浓郁盛出备用

步骤 5

再来点油，我放的自己熬的香料油🤓平时炒菜可以不放香料也特别香（等这次熬的用完，再熬的时候给你们出香料油菜谱哈🤗）

步骤 6

葱姜蒜炒香倒入肉馅（我用的猪肉馅，下次买点牛肉馅做应该更好吃🤓）

步骤 7

倒点黄酒去腥煸炒至变色散开倒入刚才炒好的香菇丁🤓

步骤 8

继续翻炒🤓

步骤 9

倒入黄豆酱（本来是想用海天辣酱，可我买错了😂）不过吃不了辣的还是可以用黄豆酱，味道醇厚豆香浓郁

步骤 10

来点郫县豆瓣酱，少来点，太多会咸👻

步骤 11

继续翻炒翻炒（整个过程就是翻炒各种翻炒🙃）

步骤 12

倒入蚝油、生抽、老抽、十三香、白糖…

步骤 13

继续～你懂得～😏

步骤 14

照片这么清楚，为啥子传上来的视频这么模糊🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️

步骤 15

倒些泡香菇的水熬煮一会让味道更好的融合，再来点麻油🤤我喜欢麻油的味道

步骤 16

来些黑白芝麻（你也可以放花生碎、核桃碎、瓜子仁、腰果等等等等坚果碎😍看你喜欢😘）

步骤 17

继续翻炒至收汁，点上香油关火出锅🤗

步骤 18

呐，做好了，手机先吃[捂脸]

香菇肉酱的小贴士

熬好的香菇肉酱装入干净的可以密封的容器里，放冰箱冷藏，可以保存几个月，（不过我觉得用不了一个礼拜这些就会没了😂😂）吃的时候一定要用干净无水的小勺盛出来哦！！！

菜谱创建时间：2018-01-20 21:00:51