若干配料
腌料：盐+黑胡椒粉+半根迷迭香+半根百里香+三个蒜瓣+一些洋葱捣泥，加入橄榄油、半个柠檬汁，搞定。然后就给你洗净的鸡进行马杀鸡吧～别忘了往鸡肚子里也抹一抹。
腌制：装进保鲜袋，放入冰箱，过夜。晚上吃的话，请提前一天腌制，入味。如果腌制时间短的话，多放一些盐，自己调节。
配菜：所有蔬菜，切切切～
溜鸡：锅里加底油，放入上图处理过的蒜，拎着你的鸡，溜一溜，表皮脆脆的就OK。关火。
码料：切切后的蔬菜码在锅底，放上鸡，倒入腌料汁。记得留一些洋葱、小番茄、柠檬片、迷迭香和百里香，摆盘用。 烤制：中火起锅，起蒸汽后，转小火烤制一个半小时。烤制结束，开盖，加入西兰花，中火上汽，小火两分钟。
起锅：放入摆盘用的蔬菜。结束啦！
开动：端锅享用吧～
1.这里的厨具，用的是安利皇后中式炒锅，有蒸汽锁功效，可做烤箱使用。一个半小时千万不能开锅盖。 2.溜过油的鸡，脆嫩多汁，是必不可少的一步。 3.腌鸡用的料汁，一定要留着，不能扔掉。