尽量买调味后的花生，不要买原味的花生。
腊肉不够可以用烧肉顶替，肥瘦比例1:3 香菇水留用 。
粘米粉200g
萝卜刨丝，用盐炒干出水，萝卜更干爽。 香菇 腊肉 虾米 等配菜提前炒熟，出香味。
开粉 加入150毫升水，可以用部分的香菇水和萝卜丝替代，更香。
萝卜丝，配菜与粉浆筷子均匀搅拌. 铺平在刷油后的圆盘上。
大火蒸45分钟， 蒸到还剩15分钟时加入芫茜和花生。
香菇放太多味道容易苦涩 萝卜要量足，粉浆要少放，吃起来口感更好。 全过程萝卜会一直出水，粉浆不用太稀，但是也不要太稠。