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普罗旺斯鱼汤

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新鲜的海鱼,搭配鲜虾、贻贝等海鲜,再佐以酸甜的番茄、洋葱、胡萝卜,喝汤时再咬一口香脆的面包,甚是满足……我已经迫不及待品尝了,你呢?

用料

普罗旺斯鱼汤的做法步骤

步骤 1

海鲈鱼切块,基围虾去虾线

步骤 2

融化黄油,将虾煎至变色,鱼块煎熟,装盘备用

步骤 3

热锅中调入橄榄油,炒香洋葱,放入胡萝卜和番茄块一起翻炒。另起炖锅,将炒熟的食材放入炖锅中,加凉水,放入香叶、茴香叶、百香草。过程中保持大火,去除浮沫

步骤 4

大火煮沸后,去除香料,放入蛤蜊和煎好的鱼虾

步骤 5

倒入淀粉水(淀粉和水,1:2调和),调入适量盐和黑胡椒

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步骤 6
步骤 6

搅拌均匀后,装盘配上法棍,慢慢享用

普罗旺斯鱼汤的小贴士

选用欣和旗下禾然有机的橄榄油,风味更佳哦。

菜谱创建时间:2018-01-20 11:27:44
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