零厨艺滋补鸡汤

作者： MsCandy

冬日里的另一道零厨艺暖胃美味

用料

• 土鸡 半只
• 银耳 少许
• 莲子 少许
• 枸杞 少许
• 淮山 少许
• 红枣 少许
• 薏苡仁 少许
• 芡实 少许
• 干杏仁 少许
• 葱段 适量
• 生姜片 适量

零厨艺滋补鸡汤的做法步骤

步骤 1

土鸡肉改刀切块，冷水泡出血水，中间换水几次，半天即可。

步骤 2

配料洗净备好

步骤 3

鸡肉冷水下锅，开锅后有浮末撇去，加入备好的配料。加少许的白糖和白醋，改小火煮两个小时。

步骤 4

挑出汤里煮熟的葱段，离火前加入适量的盐、味精、白胡椒粉调味，乘入碗里根据个人口味加入适量小葱、香醋。

零厨艺滋补鸡汤的小贴士

鸡肉最好选用土鸡、柴鸡，肉鸡最次。 白醋和白糖要少，作用是为了让鸡肉更好熟，也为调味，去腥。 其他配料根据个人口味选择。

菜谱创建时间：2018-01-20 00:21:59