千叶文蛋糕-古早味蛋糕

作者： 爱家美食屋

廷姐的蛋糕特别棒，不清楚古早味是一款什么味道的蛋糕，今天正好有时间，尝试着做一款，没想到这款蛋糕是那么的细腻和绵软，有兴趣的家人可以尝试一下。

用料

• 低筋面粉 180克
• 细砂糖 140克
• 植物油 150克
• 玉米油 150克
• 牛奶 120克
• 蛋白 12个
• 蛋黄 12个
• 盐 2克
• 柠檬 几滴（去腥）
• 可可粉 2克

千叶文蛋糕-古早味蛋糕的做法步骤

步骤 1

我用的是17寸深盘，用烘焙纸做一个底垫，方便把蛋糕拿出来，还有不粘效果。

步骤 2

准备好鸡蛋、面和油，所以的材料。

步骤 3

把玉米油放微波炉高火2分钟

步骤 4

把油放到盆子里，油是有温度的，接着把面筛到盆里，也叫烫面法

步骤 5

把牛奶加入到盆子里

步骤 6

加入蛋黄

步骤 7

所以的材料搅拌均匀

步骤 8

开始打蛋白，先加入盐，再加入几滴柠檬汁，打蛋器高速打到鱼眼泡，开始加糖，分三次加入

步骤 9

做这个蛋糕，蛋白不要打硬了，打到搅拌棒拉出大弯钩即可

步骤 10

将蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 11

搅拌均匀后轻轻的振出大气泡

步骤 12

记得盆中留一小勺的量，调色拉线用，不用留多，一点就够了

步骤 13

将蛋糕糊整理平整以后，可以横向平行，挤入可可糊

步骤 14

用牙签轻轻插入面糊，交错拉出线条

步骤 15

水浴法烘焙，烤箱预热150度，烘焙60分钟。

步骤 16

出炉后，把油纸去掉，花纹不是很清晰哦

步骤 17

确实是美味。

菜谱创建时间：2018-01-19 23:06:46