冷水放入一个鸡蛋煮,水开5分钟差不多就熟了。
热锅倒入少量的食用油,稍微热了以后放入两片生姜、两段葱、一点儿五香粉爆出香味。
倒入500ml的热水,水开后下龙须面。
煮面的时候可以剥去煮熟鸡蛋的皮,把鸡蛋切成两半;把火腿肠从中间切开,一半用来做100的1,另一半切成丝铺在装面的碗底。
面条快熟时倒入生抽、盐、鸡精,把姜片、葱段捞出不要;面熟后夹到碗里,把切好的1字形火腿肠和两个一半的鸡蛋摆成100的样子;倒入面汤,最后滴两滴香油。