一次试验就成功的黑麦面包无面包机免揉无蛋奶减肥黑麦面包小熊迷你烤箱

作者： 南城惜

做为一个每天想减肥的吃货，这种痛苦想必小伙伴们都能懂。 其实几年前就一直想开始做烘培，但是又想到做烘培，非常容易导致人发胖就压抑了好多年，17年11月实在忍不住，刚好又看到小熊的迷你烤箱，这个烤箱只有九升，正在搞特价活动，当时买下来只要90块。于是就在纠结了很久之后，还是决定买下这个烤箱解解馋，但是为了健康考虑并没有买黄油奶油等会使人发胖的调料。 在这里要感谢下厨房中的一位小伙伴-大象蚂蚁小象。他的菜谱中明确得让我知道了黑麦和黑小麦的区别。今天我的菜谱就是在他的菜谱的基础上改变而成。

用料

• 黑麦粉200 克
• 水100 克
• 酵母 3克
• 盐 1克
• 酸奶 96克

一次试验就成功的黑麦面包无面包机免揉无蛋奶减肥黑麦面包小熊迷你烤箱的做法步骤

步骤 1

在看了大象蚂蚁小象的菜单之后，我在某宝上找到了这一家店，我个人挺喜欢这家店的风格的，也抱着试试看的心态，在这家店买下了五斤黑小麦粉，5斤全麦面粉，2斤低筋面粉。不是广告哦！

步骤 2

加入了100g的黑麦粉，在加水的时候，一不小心手抖，加了100ml的水。然后比例就错了。我又加了一百克的黑麦粉。

步骤 3

加酵母3g

步骤 4

加入96g酸奶

步骤 5

加盐1g之后所有的东西就加好了

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步骤 6

步骤 6

搅拌5分钟左右，没有散粉在外面就行了。提醒一下，特别黏，我用的硅胶的小铲子搅拌完全可以啦。 发酵：坐标江苏南部的一个2.5线城市，没有暖气。我就放在油汀上发酵的😂😂😂别介意啊，能做出来就好啦😄😄发酵大约30分钟吧。

步骤 7

这是发酵完成之后我又搅拌了一下的样子。

步骤 8

如果要形状好看的那就放进模具里。 学生党嘛，经济你懂哒，没有买模具，而且模具我个人觉得麻烦。反正也是自己吃吃的，无所谓啦。。。 托盘上垫上硅胶纸，把面团铺上去，尽量铺平。

步骤 9

买烤箱的时候里面只有一套烤网和托盘，我自己又配了一套。 下面一层的托盘里加了半托盘的纯净水。 220°烤20

步骤 10

成品，表面有点硬邦邦的，我担心里面是是不是没烤熟。

步骤 11

切开来，里面已经熟了，软软的，尝了一下刚刚好。刚回家的同样是减肥的母上大人吃了一大半😂😂😂 加上发酵的时间大约1个小时多一点点。个人觉得时间还不算太长。

菜谱创建时间：2018-01-19 20:19:56