瘦肉切丝切片都行，用淀粉生抽腌十分钟。
豆干，蒜瓣，小米辣等切好备用。不爱吃辣，可以不要辣椒这些。
锅烧热油，大火下蒜瓣瘦肉豆瓣酱快速翻炒两分钟，炒熟盛出备用。
再放油炒豆干，放一点盐，豆干可以稍微炒干一点，好吃些。
倒入炒肉小米辣等一起炒，加生抽老抽蚝油鸡精，大火炒一分钟即可。
起锅，装盘，打饭，照相，发朋友圈，吃。
不爱吃辣椒的可以不加小米辣豆瓣酱等，也好吃，这个菜简单，下饭。 莴笋炒肉，木耳炒肉，青椒肉丝等做法都差不多。