咖喱土豆小面包

作者： cychu

儿子特爱咖喱，于是就想试试看把咖喱包在面包里

用料

• 面团
• 王后日式面包粉 400g
• 奶粉 20g
• 鸡蛋加水（混合液体） 260-270g
• 酵母 5g
• 糖 15g
• 盐 2-3g
• 黄油 20g
• 馅料
• 红皮土豆 2只
• 牛头牌红葱酱 1勺
• 牛头牌咖喱酱 2勺
• 日式酱油 1勺
• 黄油 20-30g
• 芝麻 适量

咖喱土豆小面包的做法步骤

步骤 1

面团除黄油和盐全部倒入厨师机，低速混合无水后，静置5分钟，中速搅拌10分钟，出粗膜后倒入黄油和盐，再中速搅打5-10分钟，检查出膜状态即可

步骤 2

土豆切块煮熟，沥水搅烂，在不粘锅内放所有馅料炒一下，收干一下水分，黄油和调理与土豆充分融合撒芝麻拌匀，放凉即可

步骤 3

1发：28度，60分钟 分割70g左右，揉团包馅（馅料均分即可） 2发：36度，40分钟 刷蛋液，割包 烘烤：175度，16-18分钟（看上色程度判定） 出炉冷却后即可食用

咖喱土豆小面包的小贴士

注意馅料水分要收干

菜谱创建时间：2018-01-19 09:46:08