所有用到的食材汇总。
绿豆馅分为30克一个，我做的馅料是30克一个的，亲们随意。
鸡蛋打开，把蛋黄分离出来，搅散备用。
取两块儿饼干，用毛刷在饼干里侧刷上一层蛋黄液。
拿一个绿豆馅放在两块儿饼干的中间，整理一下形状。
然后把绿豆馅儿外围也刷上一层蛋黄液。
依次做好所有的饼干，同时预热烤箱160°。
把烤盘放进烤箱中层，160°上下火15分钟左右。自己家烤箱的温度自己掌握好，最后几分钟一定要看着点，千万不要烤焦了。
烤箱烤的好处就是热量低，吃起来没有负担。一口咬下去，酥脆的饼干夹着绿豆浓浓的香味，好吃的不要不要的😁😁。
如果不在乎热量，可以用第二种方法，油炸，这样吃起来更美味。 按照刚才的方法做好绿豆饼，然后把饼干的外端也刷上蛋黄液。
锅中倒入食用油，等到油温五成热的时候下入绿豆饼。全程中小火，一面炸至金黄色后翻面，饼干和绿豆馅都是熟的，所以炸的过程是非常快的，千万看好火，不要炸焦了。
另一面也炸成金黄色，捞出沥油。
成品图，比起烤箱烤的更加的酥脆可口。拿筷子往盘子里夹的时候，夹了一道痕迹，哈哈😂😂。 亲们可以根据自己情况选择适合自己的方法，还有更简单的方法，直接用饼干夹起绿豆馅吃，直接吃就不用刷蛋黄液了😂😂。
哪一种馅料都可以用，家里有什么用什么哦！ 饼干尽量选厚实一点的，这样夹起馅料来方便，不容易断。 关于各种馅儿料的做法，下厨房有很多详细的方子可以自行搜索，我这里就不重复了。 我做的馅料是30克一个，亲们随意，以上食材我做了十个绿豆饼。