海带丸子油麦菜

作者： 静中

来自范老师的《吃对你的家常菜2》

用料

• 牛肉馅 200g
• 鸡胸肉 200g
• 海带 50g
• 鲜豌豆 50g
• 袋装水煮冬笋 1块
• 香菇 5朵
• 油麦菜 200g
• 盐 适量
• 姜粉 适量
• 料酒 适量
• 葱花 适量
• 胡椒粉 适量
• 香油 适量

海带丸子油麦菜的做法步骤

步骤 1

海带提前用清水泡发,放到高压2鲜 锅中煮熟,捞出,切碎

步骤 2

鲜豌豆洗净切碎，春笋洗净切片，油麦菜洗净切段，水煮冬笋取出，水冲去酸味

步骤 3

把牛肉馅和鸡肉馅放到案板上，剁碎并混合到一起；依次放入姜粉、海带碎和鲜豌豆碎，剁匀；肉馅放入盆中，加入盐、料酒和葱花，用筷子搅匀

步骤 4

香菇洗净，对半切开，和水煮过的笋片一起放到开水锅中

步骤 5

依次用勺子取适量肉馅，下入锅中

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步骤 6

步骤 6

最后放入油麦菜段和半汤匙香油，煮1分钟，放入盐和胡椒粉，搅匀即可

海带丸子油麦菜的小贴士

可换成猪肉和鸡肉、牛肉和猪肉的组合；搭配一个蔬菜类的菜肴如豆角、茄子、胡萝卜等

菜谱创建时间：2018-01-18 22:39:01