藕片切成四分之一，更加入味
开水煮开后倒入藕片，煮十五分钟左右盛出。
碗里放冷水，将藕片盛出来。
大蒜和辣椒切碎备用，起锅倒油，开小火炒大蒜和辣椒，然后开大火把辣椒酱倒入翻炒盛到藕片，搅拌，根据个人口味决定是否加盐。