肉皮冻

作者： 侯赫826

下酒菜 每周都会做

用料

• 猪皮 三斤
• 八角 五个
• 姜 五片
• 葱 四段
• 料酒 2勺
• 盐 少许
• 酱油 3勺
• 花椒 一小撮
• 茴香 一小撮
• 桂皮 一块
• 香叶 二片

肉皮冻的做法步骤

步骤 1

冷水下锅，煮开捞出备用 中途倒入料酒或白酒

步骤 2

开锅后，捞出备用

步骤 3

刮掉猪皮上的肥肉

步骤 4

猪皮切条，反复清洗，直至水清，放到火上煮开，并将以上佐料放入锅中，炖煮一个小时

步骤 5

将佐料捞出丢弃，把汤倒入容器，自然冷却

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步骤 6

步骤 6

成型

菜谱创建时间：2018-01-18 19:31:29