辣椒牛肉酱

作者： Upper_M

牛肉经常屯很多，一直吃土豆炖牛肉，西红柿牛腩之类的。想消化一下库存，于是就想到了牛肉酱，刚开始看了很多做法，最终自己尝试着去做。还好最后成了。。。

用料

• 牛肉 1000克
• 红辣椒 一斤
• 八角 4-5个
• 花生 150克
• 油 300克
• 料酒 2勺
• 白糖 60克
• 芝麻 100克
• 洋葱 1个
• 花椒 若干
• 姜 一块
• 蒜 一头
• 海天黄豆酱 800g

辣椒牛肉酱的做法步骤

步骤 1

所有材料切丁，八角等调料打碎，牛肉焯水去血沫

步骤 2

倒入油，要尽量多一些，才好保存。油热放入牛肉，把水分炒下去。放入料酒，八角花椒沫

步骤 3

牛肉7-8成熟放入辣椒，洋葱等，将其炒至变软，变小，如下图吧

步骤 4

辣椒炒软后加入黄豆酱，调小火慢熬，要不停翻动避免糊锅。大概十分钟到二十分钟的时间

步骤 5

然后加入芝麻，花生，拌匀。牛肉酱就成啦。哈哈，注意不需要放入盐，黄豆酱本身就够了

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步骤 6

步骤 6

成品

辣椒牛肉酱的小贴士

1.油要多，能长期保存 2.倒入酱后要小火 3.不需要放任何调味品，黄豆酱本身就够了很咸

菜谱创建时间：2018-01-18 11:32:43