朴素牛肉干

作者： 胡小仙_ij巾

老公一直求我给他做点牛肉干，那天我心情好终于答应他了 按照惯例，我在下厨房上看了好多菜谱，根据自己的喜好，选择了自己想要的做法 第一次很成功，很多人问我怎么做 第二次我再想找之前参照过的菜谱找不到了，所以想记录一下，怕下次忘记了

用料

• 牛肉 500克
• 料酒和红酒 能够淹过牛肉（各一半）
• 花椒粉 两勺
• 五香粉 一勺
• 盐 15克
• 辣椒粉（想吃辣的就加 5勺
• 孜然粉 3勺

朴素牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉最好选用纤维比较粗的整块瘦肉。整块牛肉用水浸泡，最短半个小时，去血水。

步骤 2

将牛肉捞出，切成比平时吃的牛肉干粗一些的条，观察好纹理，可以斜着切，可以顺着纹理切，千万不要横着切，不然烤完不好咬

步骤 3

倒入料酒和红酒，各占一半。浸泡3个半小时

步骤 4

将酒倒出，此时尽量用手攥干水分，越干越好

步骤 5

加入所有调料。按摩拌匀。盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏一宿。因为调料用的种类很少，不需要放葱姜大料酱油之类的，所以我就叫它朴素的牛肉干啦

步骤 6

烤箱预热200度，我家烤箱温度比较高，180度差不多就可以，大家还要根据自家烤箱来决定。将腌制好的肉放入烤架上，25分钟左右，中途要观察不要烤糊，喜欢硬一点的可以利用余温烘干水分。没有烤架，直接放烤盘的中途要记得将水倒出，并翻面

朴素牛肉干的小贴士

暂时没有图片，以后慢慢上图吧

菜谱创建时间：2018-01-18 08:37:49