美善品瑞士卷

作者： GiGi厨房里的光和热

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 50克
• 牛奶 50克
• 细砂糖 50克
• 低粉 50克
• 柠檬汁 5克

美善品瑞士卷的做法步骤

步骤 1

将牛奶和油手动混合。

步骤 2

加入蛋黄五个手动混合

步骤 3

不需要打发

步骤 4

筛入低粉

步骤 5

将蛋黄糊用漏网过滤，备用。

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步骤 6

步骤 6

五个蛋白加白糖，放入主锅，插入蝴蝶棒，打发3分30秒/速度3.5。中途从小孔滴柠檬汁。

步骤 7

取1/3蛋白混合蛋黄糊，再分两次加入蛋黄糊。用炒菜的手法切拌快速混合。

步骤 8

倒入28x28的烤盘。面糊用刮片刮平。

步骤 9

放入预热好的烤箱中下层，180度烤20分钟。最后一两分钟观察上色情况。

步骤 10

芯片全自动程序里面做卡仕达酱。

步骤 11

均匀涂在蛋糕胚上。

步骤 12

从下往上卷起蛋糕卷。

步骤 13

用卡仕达酱代替奶油当内馅更低脂、健康。

菜谱创建时间：2018-01-18 00:35:54