将蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，再依次加入油，牛奶分别搅拌均匀，再加入过筛的面粉，搅拌均匀成蛋黄糊。
蛋清分三次加入白砂糖，打发至湿性发泡，提起成大弯钩。
将三分之一的蛋白倒入蛋黄中，切拌均匀后，再一起倒入剩下的蛋白中，切拌均匀。
倒入三能方盘中，刮均匀。
放入预热好的烤箱中，180度烤25分钟左右，最后5-8分钟开热风。
完美出炉
再切成小块。