抹茶麻薯包恐龙蛋（不回缩不凹底的终极解密）
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高温膨胀！低温定型！就这么点儿事儿！
看了好多方子都说烤之前静置20分钟是不回缩不凹底的关键，我真想踢她们屁股啊！不要误导好不好！回缩和凹底，唯一的原因就是：没！烤！熟！ 熟透了，内外的支撑力就足够稳定，肯定不会回缩！你看人家饼干就不回缩！还有一个容易忽略的因素就是：鸡蛋要用常温的！ 就这么点儿事儿，烘焙的道路上，唯有实践出真知，不要偏听偏信以讹传讹啦，就像做戚风，打发蛋白我就一次性加入全部的糖，没毛病！
！！！请先看小贴士！！！
哦对，还有就是，烤箱是个有灵魂有想法的生命体，不要妄想把东西扔进去以后时间一到就能得到闪着金光的成品！除了烤肉以外，我基本都是全程守在烤箱前，看着里面的小可爱们受热膨胀回落定型，随着她们的状态灵活调整烤箱温度，同时感受香味儿的变化，是个很享受的过程，就算是烤平顶吐司我也是全程守着……
抹茶麻薯包恐龙蛋（不回缩不凹底的终极解密）的做法步骤
步骤 1
烤盘垫上锡纸防止糊底，锡纸上再垫一个硅胶垫防粘。除油以外的所有材料混合后用筷子搅成无干粉状
步骤 2
倒入油，用手揉光滑，一点都不粘手，真的！如果实在粘手也没事儿，用两个小勺互相“切磋”着挖出一小块面团放到烤盘上也是可以的，大小尽量一致，表面不光滑不要紧，高温膨胀起来之后就都圆润了！都码放好之后，用勺子背面沾点水，把面团上的尖尖角角安抚下去，防止过糊
步骤 3
如果你的面团不粘手，就分成24克一个，一共8个。平均分布在烤盘上
步骤 4
烤箱200度预热后，放中层，170度烤35分钟，中间加盖锡纸，注意观察颜色，我烤箱温度偏高，膨胀起来以后我把温度调到了160度。另外一个烤箱是180度20分钟后膨胀到最高点，然后转成140度又烤了30分钟定型，总之时间和温度都是自己看情况调整的
菜谱创建时间：2018-01-17 00:29:45