小鸡烧果子

作者： 迪晨风

用料

• 炼乳 160克
• 低筋面粉 180克
• 莲蓉 240克
• 蛋黄 1个
• 泡打粉 4克
• 食盐 1克
• 黑巧克力 适量

小鸡烧果子的做法步骤

步骤 1

炼乳中加入蛋黄搅拌均匀。

步骤 2

加入过筛的低筋面粉和泡打粉。

步骤 3

拌匀成面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟以上。

步骤 4

冷藏后的面团分割成30g一个，馅料分成20g一个。

步骤 5

取一份面皮包入馅料，收紧收口朝下。

步骤 6

双手用虎口处捏成身形。

步骤 7

捏出嘴巴的形状。

步骤 8

烤箱预热170度，烘烤15分钟左右上色即可。

步骤 9

稍晾凉用加热的融化的巧克力液画出眼睛、翅膀装饰。

小鸡烧果子的小贴士

1、低筋面粉和泡打粉一定要混合过筛； 2、搅拌成均匀的光滑面团即可，并松弛30分钟； 3、塑型时要注意身子和头部的比例，避免头重脚轻； 4、巧克力要隔水融化；

菜谱创建时间：2018-01-16 21:45:06