不粘牙软硬适中的手工牛轧糖

作者： 晨政

多次尝试后经过经验调整终于做出了软硬适中不粘牙的牛轧糖

用料

• 棉花糖 180克
• 总统黄油 22克
• 雀巢奶粉 116克
• 花生碎，蔓越莓，坚果或其他材料 170克

不粘牙软硬适中的手工牛轧糖的做法步骤

步骤 1

将黄油放入不粘锅内用最小火溶化，然后加入棉花糖

步骤 2

翻拌棉花糖使其与黄油充分融合

步骤 3

棉花糖彻底融化后加入奶粉，快速搅拌融合均匀（这一步手会比较累😢）

步骤 4

棉花糖与奶粉充分融合均匀后加入其他坚果等全部材料，然后关火，利用余温搅拌均匀

步骤 5

放在硅胶垫上充分揉摁均匀

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步骤 6

步骤 6

烫手可以利用硅胶垫摁压

步骤 7

放在整形盘中利用面刀等工具整形，整形盘要铺油纸

步骤 8

利用擀面杖擀平，擀面杖不要直接接触糖块，可加盖硅胶垫后擀压

步骤 9

整好形的糖块底部带有纹路，方便切割

步骤 10

将整形好的糖块倒扣在硅胶垫上放凉，趁有一点余温将其放在不怕刀割的工具上按照纹路切割成块，原味花生坚果蔓越莓牛轧糖做好了。

步骤 11

可可味的，黄油22克，奶粉108克，可可粉8克，坚果170克。

步骤 12

草莓蔓越莓味的，黄油22克，奶粉108克，草莓粉8克，蔓越莓坚果170克

步骤 13

奥利奥可可百利脆的，黄油22克，奶粉116克，奥利奥100克，可可百利脆片50克，花生30克，味道无敌了

步骤 14

包上包装纸

步骤 15

不怕麻烦的也可以装袋封口

步骤 16

做好啦😄

不粘牙软硬适中的手工牛轧糖的小贴士

1、不管做什么口味的黄油，棉花糖的量都是180克。 2、如果做抹茶或者可可等口味时一般用8克左右，奶粉的量要相应减少。 3、该方子软硬适中，一点都不粘牙。 4、蔓越莓及坚果等材料可灵活调整，可以按照个人喜欢的口味任意添加。

菜谱创建时间：2018-01-16 21:19:58