淡奶油吐司

作者： LOVE撒娇的小狐狸

用料

• 高筋面粉 320G
• 鸡蛋 1
• 糖 60
• 盐 4
• 酵母 5
• 牛奶或者水 35
• 淡奶油 180

淡奶油吐司的做法步骤

步骤 1

把水状物体放在最底层、中间放面粉，糖和盐分别放在两个角落。

步骤 2

厨师机1档3分钟，随后放入酵母揉面20-23分钟（每台厨师机功率不一样，所以时间自己掌握）

步骤 3

揉出手摸后，盖上保鲜膜放到暖和的地方发酵

步骤 4

发酵到2.5倍大

步骤 5

用手在中间戳下不回缩就发好了，拿出排气

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步骤 6

步骤 6

分成小面团，我分成170-200G一个小面团，醒面15-25分钟，然后排气

步骤 7

二次排气，整型，整形后放在膜具里继续二次发酵，发到9分满时，放到烤箱。

步骤 8

二次排气

步骤 9

整形

步骤 10

我开的是热风165度预热十分钟，然后40-45分钟

菜谱创建时间：2018-01-16 20:02:56