枣糕（零失败）

作者： 我_支艳仁

用料

• 红枣 110g
• 白糖 100g
• 鸡蛋 4个
• 低精面粉 180g
• 泡打粉 7g
• 小苏打 4g
• 玉米油 70g

枣糕（零失败）的做法步骤

步骤 1

红枣去核用水煮透，有点粘糊糊的样子

步骤 2

红枣捞出加入100克白糖用打蛋器打至白糖化红枣烂。

步骤 3

加入鸡蛋打至大泡沫，无需打发。

步骤 4

筛入180克低粉、泡打粉、小苏打，快速搅拌均匀，尽量不要让面糊起筋。

步骤 5

加入玉米油依然快速搅拌均匀，尽量不要让面糊起筋。

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步骤 6

步骤 6

烤盘铺好硅油纸，面糊倒入烤盘撒上白芝麻。160℃40分钟左右。烤至 30分钟左右时蛋糕上面可以用硅油纸盖住，防止颜色太重。烤好的蛋糕用手一拍很有弹性的！

菜谱创建时间：2018-01-16 14:03:06