买来的猪肉不要水洗，就直接切片，我看着块有点大了，就给改刀切成丝了。
买来的香肠调料，加白酒，拌匀。最好用手给肉肉做个按摩，时间越长越入味。
买来的盐漬肠衣过三四遍清水，用黄酒泡好。
灌香肠器开始，一个人半个小时左右搞定。
节省时间没有一节节的系绳，灌好后，统一操作。灌时候给肠衣留出量不要灌太满，八分就好。