材料。
鸡肉切片。
鸡肉加姜末用手搅拌。再加料酒还是搅拌。
切洋葱。
蒜和葱也切小片。
鸡肉加少许油和淀粉。搅拌均匀。
煎鸡肉。 这个时候油要放比较多。
双面都煎成金黄色。
煎好了拿出来备用。
锅里留少量的油炒蒜和葱。
炒洋葱。
炒一会儿放料酒、盐、味醂和酱油。记得酱油不要放太多。
如果洋葱不容易熟可以加点水炖一炖。
洋葱差不多熟了放煎好的鸡肉。
最后放蚝油酱翻炒几下。
做好了。