熔岩巧克力蛋糕

作者： 巧厨烘焙

参考烘烤时间：8-10分钟

用料

• 黑巧克力 70克
• 黄油 55克
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 细砂糖 20克
• 低筋面粉 30克
• 朗姆酒 15毫升

熔岩巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油和巧克力一起隔水加热融化，融化后冷却至35度左右备用

步骤 2

鸡蛋和蛋黄一起跟细砂糖打蛋器打发至稍有浓稠感就可以了，不用完全打发

步骤 3

打好的鸡蛋倒入黄油巧克力混合物里拌匀

步骤 4

加入朗姆酒拌匀

步骤 5

分次加入过筛后的低粉拌均匀

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步骤 6

步骤 6

拌好的巧克力蛋糕面糊放入冰箱冷藏半小时，再倒入纸杯7分满

步骤 7

放入预热好上下火210度的烤箱，烤8-10分钟即可，待不烫手了撕去纸模，底部朝上，撒上糖粉，成热食用

菜谱创建时间：2018-01-15 11:12:54