蘑菇鸡肉粥

作者： Lottie哎呀你好高

冬日里暖胃的健康粥。☃️☃️☃️ 这个菜谱的用量可以煮两人份的粥，可以根据用餐人数调整用量。

用料

• 大米 1杯
• 蘑菇 5个
• 去骨鸡腿肉 2只
• 蒜 2瓣
• 葱 少量
• 料酒 4勺
• 盐 适量
• 鸡粉 适量
• 胡椒 适量
• 生抽 适量
• 糖 少量
• 植物油 适量

蘑菇鸡肉粥的做法步骤

步骤 1

蘑菇切丁。（不要太大块）

步骤 2

将蒜切成蒜泥，葱切葱花。

步骤 3

鸡腿肉切丁，比蘑菇丁稍大一点。（这里一定要用鸡腿肉，不能用鸡胸肉，否则煮久了鸡肉太柴。另外，鸡腿肉上的脂肪保留，可以让粥更香）

步骤 4

鸡腿丁加料酒、生抽、糖和胡椒后，搅拌均匀。腌制10到15分钟。

步骤 5

锅烧热后倒入适量油，加入蒜泥炒香。

步骤 6

加入鸡腿丁，翻炒至表面变白。

步骤 7

加入蘑菇丁，翻炒至蘑菇稍稍出水。

步骤 8

锅内加水，大火烧开。（这一步很重要，可以让蘑菇和鸡肉的味道更好的在粥里体现）

步骤 9

倒入洗干净的大米。开大火，煮25到30分钟。中途看情况加水，以免烧干。每5到10分钟，翻动一下食材，以免大米粘锅。

步骤 10

出锅前，加入适量盐和鸡粉，并撒上葱花。

菜谱创建时间：2018-01-15 09:19:14