土豆 烤五花 北鼎烤箱版

作者： catcatcatbaby

用料

• 生态黑猪肉 1斤半
• 黄心土豆 1个
• 生菜 1颗（清水反复 并浸泡）
• 生姜末 适量
• 黑胡椒 适量
• 孜然 适量
• 香辣酱（老干妈） 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 芝麻油 适量
• 蚝油 适量
• 浓缩鸡汁 1-2滴
• 食盐 适量
• 白糖 少量
• 辣椒面 少量

土豆 烤五花 北鼎烤箱版的做法步骤

步骤 1

1.五花肉洗净，切厚片。（吸干肉表面多余的水分）厚薄根据个人喜好决定。个人喜欢厚的 。（五花肉冷冻一下更好切片）。此时可将生菜洗净浸泡。 2.土豆 生姜 洗净 去皮。生姜切成碎末，土豆厚薄 可根据五花肉厚薄决定。 3.土豆切片后浸泡在冷水中 ，去掉多余淀粉防止氧化变色。稍后待用。

步骤 2

将所有调味料 根据个人口味和喜好 添加在切好的五花肉里。

步骤 3

尽量保证每块肉都有沾到调味料。 保鲜膜覆盖，放冷藏室腌制2小时左右。（冬季可放室外）

步骤 4

1.烤盘上铺好锡箔纸，刷一点点食用油。（不必太多 五花肉如果买的肥些 烤的时候会出很多油） 2.将滤干土豆片，依次放好在烤盘上，撒上黑胡椒碎。（藕片临时客串…）

步骤 5

拿出腌制好的五花肉 依次摆在土豆片上。

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步骤 6

步骤 6

1.烤箱180度预热10分钟。上下烤。中层。180度。15分钟。 2.肉片比较厚，还有很多水分，个人喜欢偏干再烤了15分钟。（烤的过程需要观察肉的情况 根据个人烤箱火候和五花肉厚薄决定烘烤时间）

步骤 7

1.五花肉依次翻面，上下火180度，15分钟。撒上辣椒面 少量 黑胡椒 孜然（根据个人口味添加）

步骤 8

上下火180度，上层。10分钟。

步骤 9

完成！ 生菜 和 啤酒 绝配！

菜谱创建时间：2018-01-14 22:06:17