十斤猪肉切块洗净，瘦肉与肥肉比例1:9
将猪肉搅成肉馅，肥瘦平均些。
把所有调料均匀拌入肉馅中，喂料20分钟。
鸭肠洗净用水先灌一遍检查有无漏洞，（某宝上买现成的就好，忘拍照了见谅😓）
用搅馅机换个头灌肠，灌的时候注意力度别灌爆了，太松的话晾干就憋了，（肠的头尾用线绳系上不然会划开）
挂在通风阴凉处晾塞2-4天，上屉蒸20分钟，晾干即可。