老姜切小块,泡在约800ml清水里。
放在搅拌机里打碎,隔纱布过滤挤干,留姜汁。
红枣切小丁备用。
用砂锅将姜汁煮开后放入红糖,沸腾后煮半个小时后再加红枣丁。
小火一个半小时后转大火收汁。注意变粘稠后要不停搅拌防止糊锅。收工!