蓝莓土豆泥

作者： 小鱼儿0712

香甜软糯。 简单的食材，满足的一大口，冬天里温暖的味道。

用料

• 土豆 2个
• 蓝莓酱 适量

蓝莓土豆泥的做法步骤

步骤 1

土豆洗净，切大片。

步骤 2

蒸锅【上汽后】大火蒸20分钟，蒸熟即可。（筷子一戳很容易软）

步骤 3

取出，用勺子捻成泥状。

步骤 4

【取一个小碗，形状最好直筒状，利于分离和成型。】用勺子加入适量土豆泥，第一层铺满碗底，压实！

步骤 5

向这样，用一个较平的勺子一直压。厚度可以根据具体碗的高度和尺寸决定。

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步骤 6

步骤 6

第一层就做好了。反复多压几次。【每一层的压实是成型的关键！】

步骤 7

加入蓝莓酱，适当抹匀。【Tips 四周不必涂抹过多的酱，因为后续的步骤会持续压实，而且四周酱料过多时，最后的取出步骤难度会加大。】

步骤 8

再铺满一层土豆泥，一定要压实！压实！压实！

步骤 9

涂抹蓝莓酱。

步骤 10

再加入最后剩余的土豆泥，再次压实！

步骤 11

用勺子直插入土豆泥的边上，【碗较直一些的优势这时就会显现】，同一个方向（顺逆时针均可）快速地贴着边划过一圈。

步骤 12

确保四周的土豆泥已经与碗分离后，迅速扣转碗，将土豆泥倒入盘子中。

步骤 13

残留在碗里的也没关系，可以用勺子挖着吃。

步骤 14

尽情享用吧😄 切开可以分明地看到土豆泥和蓝莓酱层层相间的景象。趁热吃味道比较好ᕕ(ᐛ)ᕗ。

步骤 15

可以作为主食之外的配菜，也可以下午闲来无事做来自己吃。简单，香甜，软糯，温暖~

蓝莓土豆泥的小贴士

1.碗的选择：尽量直一些，利于后期分离。 2.勺子：比较平的，压实和分离时都是有力帮手。 3.蓝莓酱的涂抹：居中抹匀，四周空余。防止蓝莓酱粘到碗边，不利于分离。 4.成型的关键：每一层土豆泥都要压实！压实！压实！

菜谱创建时间：2018-01-13 20:16:59