先将鸡蛋洗净，煮好。冷水放入15分钟左右。取出鸡蛋
将鸡蛋剥皮，在剥好的鸡蛋外表用小刀划四道竖条，别太深也别太浅。
重新接一锅净水，将鸡蛋放入，再放入茶叶，酱油，盐，花椒，喜欢糖的可以放少许糖。再煮15分钟。之后就可以吃了。 如果要留着之后吃，则要捞出鸡蛋盛入盆中，将煮蛋的汤倒进盆中腌制，食用时更佳。