自制宝宝脆皮肠

作者： 萱萱乂麻麻

用料

• 猪里脊(肥瘦2：8) 500g
• 盐 10g
• 糖 30g
• 五香粉（小宝宝可不加） 2g
• 宝宝酱油 20g
• 淀粉 30g
• 清水 35g
• 羊肠衣 2根（不够在洗）
• 红曲粉（小宝宝可不加） 2g
• 棉线 适量

自制宝宝脆皮肠的做法步骤

步骤 1

羊肠衣用清水尽然30分钟以上，在用水清洗2-3遍

步骤 2

先把盐、糖、五香粉、宝宝酱油加入肉馅中，搅拌均匀

步骤 3

清水倒入淀粉中，搅拌均匀成水淀粉

步骤 4

水淀粉分三次倒入肉馅中，每倒一次都要顺着一个方向用力的搅拌均匀，再到倒下一次水淀粉

步骤 5

灌肠器头套上肠衣，可以抹少许油更好套，套好后留一部分

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步骤 6

步骤 6

装入肉馅，把空气挤出再打一个结

步骤 7

开始灌肠

步骤 8

分成自己喜欢的长度打个结，在用牙签轻轻的扎几个洞，帮助排除空气

步骤 9

全部弄好后，挂起来，放在阴凉通风的地方凉一夜

步骤 10

晾至表面好干爽即可

步骤 11

香肠冷水入锅，先中火烧热,再小火煮至脆皮肠浮起来即可，大概十五至二十分钟

步骤 12

煮好后沥干水份，从中间剪开，去除棉线一次做了很多，吃不完的装入保鲜袋里放冰箱冷冻保存

步骤 13

吃的时候平底锅放少许油煎一下，或者烤箱180度烤10分钟，切成片炒饭吃也很香哟

菜谱创建时间：2018-01-13 12:31:22