自制麻辣灌肠

作者： 蝶恋花_gr60

用料

• 猪肉 10斤
• 盐 130克
• 白胡椒粉 50克
• 糖 50克
• 白酒 50克
• 鸡精 40克
• 花椒粉 60克
• 辣椒面 100克
• 猪肠衣 灌10斤的量

自制麻辣灌肠的做法步骤

步骤 1

准备好猪后肘肉10斤

步骤 2

用电动绞肉机绞成大肉丁，没有绞肉机用刀切成小块也行，不过会很辛苦。

步骤 3

把所有调料放进肉里拌匀！研制半天！

步骤 4

把泡好的猪肠衣套在绞肉机上开始灌肠，用细线按照你想要的长短系好。（一边灌一边扎眼，避免肠衣破裂）

步骤 5

把灌好的麻辣肠挂在室外风干大约半个月，然后放冰箱冷冻。（风干时间太长会口感发硬）吃的时候洗净，上锅蒸20分钟就可以了！

菜谱创建时间：2018-01-13 10:20:02