花生洗干净后放入一个小盆里，加入刚刚没过花生的清水、2汤匙盐，浸泡2个小时左右，也可以不用水浸泡，直接冲洗干净沥水后，放入盐和蒜末拌匀后放置过夜。
时间充足的话就等浸泡后捞出泡好的花生沥干水份，大蒜切末和盐，一起放入烤盘里拌匀。
烤箱预热200℃后，放入中层烤至颜色发黄即可。（放入烤箱之前，剥掉几颗花生的红衣方便观察颜色的变化）
烘烤过程中，时不时拿翻拌一下，时间的长短要看自己的烤箱情况，因为是浸泡过水的花生，所以要想烤得酥脆时间会长一些，一般是180℃，40分钟左右。我这次是烤箱30分钟，最后拿出来放凉后感觉不够酥脆，着急出门就丢进面包机启动了一个翻炒干货程序。回来晾凉后，没想到效果也很棒嘛😄 用空气炸锅做时间更快一些，180℃基本15分钟左右就搞定了。