香菇蛋花汤

作者： 别叫我食神

用料

• 香菇 4个
• 鸡蛋 1～2个
• 蒜 2瓣
• 食用油 适量
• 葱花 适量（个人喜好）
• 生抽 1勺
• 鸡精 少量
• 水淀粉 适量
• 白胡椒粉 少量
• 香油 少量

香菇蛋花汤的做法步骤

步骤 1

锅内倒入适量食用油，烧热后放入切好的蒜（片状就可以），炒出香味后放入切好的香菇（片状、丁状均行），然后翻炒，放入适量生抽，加入适量热水煮开。

步骤 2

放入适量盐和鸡精，待开锅3分钟左右，倒入准备好的水淀粉（根据自己喜好决定用量），待继续开锅后，慢慢倒入鸡蛋液

步骤 3

出锅前加入葱花，少量香油，适量白胡椒粉，轻轻用勺子调匀。

香菇蛋花汤的小贴士

1、香菇也可以用其它蘑菇代替。 2、水淀粉量倒入过程中判断多少，过多过少均影响口感。 3、老抽可以代替生抽，但放多容易颜色太重。

菜谱创建时间：2018-01-12 21:29:11