【百香果磅蛋糕】

作者： 小脆饼来点吗

phD的答辩过了！赶紧出来放飞一下自我~ 听到Heather说 it's a good viva 的时候感动到一脸懵逼... 不要问我感动到一脸懵逼到底是怎样的操作，我也不知道 [笑cry. jpg] External问我：为什么你看起来没有一点很高兴的样子？ 我说：大概是因为我还在紧张o(╯□╰)o 请恕我无法用英文来表达“懵逼”这个词的精髓。 回办公室见了导师。我在答辩之前还跟他说：也许我会紧张到半路哭着跑出来。 于是导师发现我出来的时候只是一脸懵逼而不是肉牛满面，居然明显松了一口气。 导师说，按照Heather的性格能说好，那就是真的很好。 实验室开了一个小庆祝会，被迫喝了几口气泡酒，然后觉得肚子里烧烧的。 女神代表全实验组给我送了几个小礼物，每一样分别写着to remind you of XXX... 本来没有什么依依惜别的实感的，被这么一折腾竟然有点小难过？ 具体要说为什么难过吧，我翻来覆去思考了好久，最后觉得大概是因为： 我都要走了，可是我女神至今还不知道她是我女神！ 世界上最遥远的距离，就是女神站在我面前，我却不敢扑过去打滚揩油求胸埋。 没办法，谁让我是这么害羞含蓄沉稳又内敛的人呢。简言之，就是怂... 好吧，就是好久没走矫情路线有点不太习惯，一不小心把话题扯偏了。 讲认真的，听过不少小伙伴抱怨实验室里为了个研究项目勾心斗角的。 在我们这里没有，甚至于不同实验组之间的人也都很友爱，互帮互助。 这几年我过得特别自在，我很感激。得之我幸，不过如是。

用料

• 无盐黄油 90G
• 细砂糖 85G
• 鸡蛋 2只（去壳总重约100G）
• 百香果酱 60G
• Limoncello柠檬酒 1茶匙
• 低筋面粉 100G
• 泡打粉 1/2茶匙

【百香果磅蛋糕】的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化后加白砂糖打发至颜色变浅、体积变大、呈蓬松羽毛状

步骤 2

分次加入两个鸡蛋充分搅打均匀 （如果觉得直接加一整个打不匀的话可以把鸡蛋打散成蛋液再分多次加入）

步骤 3

这个是用到的柠檬酒，我的用量不大，只是加一点提香。 如果喜欢酒味的人可以在烘烤完之后再在表面刷一层酒糖液。

步骤 4

把柠檬酒和百香果酱混匀，分次加入步骤2打匀的蛋油糊里搅匀

步骤 5

筛入低筋面粉和泡打粉的混合粉

步骤 6

翻拌至无干粉的状态就停手，避免过多的搅拌

步骤 7

拌好的面糊装入模具中，表面用刮刀或者勺子抹平

步骤 8

送入预热好175℃的烤箱下层，上下火。 20分钟的时候取出在中间划一刀（如图示）

步骤 9

立即送回烤箱，转160℃再烤30分钟（即总共烤50分钟）即可。

步骤 10

成品~

步骤 11

成品~

【百香果磅蛋糕】的小贴士

方子自配，分量：约6x6x18cm的模具，一条量

菜谱创建时间：2018-01-12 21:10:03