西红柿炒蛋

作者： 以后的以后ma

喜欢吃加糖的西红柿炒蛋～炒的软软的，有汤汁，再配上馒头，小时候觉得炒鸡好吃(๑´ڡ`๑)

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 3个
• 糖 1.5-2勺
• 盐 1勺
• 料酒 1滴
• 水 3勺

西红柿炒蛋的做法步骤

步骤 1

两个大西红柿，洗净切成块(可去皮也可不去皮)

步骤 2

三个鸡蛋，加三汤勺水，一滴料酒，半勺盐，用打蛋器搅拌均匀至出泡(没有打蛋器的直接用筷子也行，多打一会)

步骤 3

锅里多放点油，(比平时炒菜的量多一倍)，中小火，油热了之后下鸡蛋，鸡蛋会迅速膨胀，成型之后关火，再把鸡蛋用勺子划开，乘入碗中

步骤 4

再加一点油，油热之后，放入西红柿，中火翻炒，用勺子按压西红柿，可快速出水，加入1.5-2勺白糖，翻炒一分钟，再加入1勺盐，翻炒一分钟，最后加入鸡蛋，翻炒30秒，关火出锅

菜谱创建时间：2018-01-12 19:26:54