天然酵种青酱奶酪欧包

作者： CC-Blanc

今天吃披萨白拿了一小盒青酱 顺手做了这个欧包 折叠和烤的时候都香到迷醉！78水量 再加上大块奶酪！特别好吃！

用料

• 天然酵种 100g
• 水 234g
• 青酱 50g
• 面粉 270g
• 全麦粉 30g
• 盐 7g
• 奶酪块 40g

天然酵种青酱奶酪欧包的做法步骤

步骤 1

天然酵种早上起来 喂一次 取100g 和水 青酱混合后加面粉 全麦粉 盐 混合到看不见干粉 浸泡1个小时

步骤 2

四次折叠 每次间隔一个小时 三折的时候包入奶酪块

步骤 3

一发后整形入篮 冷藏发酵过夜（10个小时左右）二发完了烤虾预热450F/230C 面团倒扣出来 撒粉 割包 烤箱里加蒸汽烤35-40分钟

菜谱创建时间：2018-01-12 16:39:46