将手抓饼四边的圆边切掉，然后再切成二分之一。如图
将芋泥放入手抓饼上，然后四边用蛋液刷下
将另一半手抓饼皮放在芋泥上，将两片手抓饼收口捏紧，放入烤箱，（先放入烤盘主要是为了等下刷完蛋液，不会等下不好移入烤箱），然后，用叉子在四边压出纹路，并在上皮上刷一层蛋液
烤箱预热180度，上下火，中层，烤15–20分钟，自己观察下，只要看到面皮焦黄了。就可以。稍微放凉一下，开吃。外酥里滑。