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第一次尝试自制豆沙
打从记事开始，每年的年底老妈都会熬一次红豆沙，对于老妈，熬制豆沙就是一项大工程，她是运用最原始的办法，熬烂红豆、淘洗掉豆皮、沉淀豆沙、熬干豆沙。
随着科技的超速发展，破壁机这一小家电已经进入千家万户，大大简化了豆沙的制作过程。
自制豆沙原来可以如此简单！
桂花豆沙馅的做法步骤
步骤 1
1、红豆洗净、加入清水、烧开一分钟，捞出
2、飞水后的红豆加入1200/1300克纯净水，以及老冰糖，高压锅压半小时
3、倒出多余红豆用水，破壁机分次打细腻，每次1分钟至2分钟，各人根据自己喜好的细腻程度把控时间
4、所有红豆沙倒入炒锅，分4次逐渐加入花生油
5、豆沙熬制浓稠撒入适量干桂花提香
6、熬制到自己喜欢的干度熄火
菜谱创建时间：2018-01-11 12:59:58