包菜洗净，手撕成碎片，一定要手撕哦，用刀切感觉口感会不一样。
虾米洗净，蒜头剥好后可拍扁或切块。
开大火，炒锅热好油，蒜头下去爆香几秒钟，虾米下锅一起爆香后包菜就可以下锅了。
全程用大火翻炒，加入适量的鸡精和盐，锅盖盖上焖两分钟即可出锅。