将花椒、八角、桂皮、香叶清水洗净后，放入卤料袋装好备用。（如没有卤料包可在步骤四中直接加入） 将油、姜和葱放入主锅，以3分/120°C/速度1 (3分/Varoma/速度1)爆香。
加入汆水后的羊肉，以5分/Varoma//速度爆香，移除量杯。
加入水、料酒、老抽、生抽、冰糖、蒜头和包入香料的卤料袋，以60分/100°C/反转速度小匙烹煮，盖上量杯。
再以30分/Varoma/反转速度小匙烹煮收汁，将网锅取代量杯，放在主锅盖上避免喷溅。盛盘时撒上切碎的青蒜，趁热享用。