上校鸡块（空气炸锅）

作者： 杭州饼妈

自己做的上校鸡块，无添加，宝宝喜欢吃，妈妈放心。 一块鸡胸大约做了18块，平时冷冻保存，吃之前拿出来直接裹淀粉蛋液面包糠，空气炸锅免预热一炸就好，配上番茄酱，美美哒(ฅ>ω<*ฅ)

用料

• 鸡胸肉 一块
• 蛋清 一个
• 姜末 少许
• 料酒 一小勺
• 玉米青豆粒 适量
• 盐 少许
• 蚝油 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 生粉 少许
• 蛋液 1个
• 面包糠 少许
• 玉米油 少许

上校鸡块（空气炸锅）的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉去膜切块+姜末+蛋清+料酒，丢入破壁机/料理机打成蓉，再加入玉米青豆粒稍微打几秒，保留颗粒的样子。加入黑胡椒、盐、生粉、蚝油顺一个方向搅拌上劲。

步骤 2

搅拌好的样子，比较稀，比较黏

步骤 3

用勺子辅助做成小丸子，我是用做丸子的手法，从虎口挤出，用勺子刮下来放到铺了油纸的平盘上，然后用勺背沾少许油或水，抹扁，进冰箱速冻一小时，拿下来装袋冷冻保存（随吃随取，不用解冻）。

步骤 4

裹淀粉！

步骤 5

裹蛋液

步骤 6

裹面包糠

步骤 7

排入空气炸锅，表面刷少许油，180度8－10分钟。我做的个头大约和上校鸡块差不多大小，如果你做的特别大，特别厚，自己根据实际情况增加时间。

步骤 8

有青豆玉米粒的上校鸡块，配上番茄酱。美美哒。

菜谱创建时间：2018-01-10 11:14:12