莲藕花生排骨汤（快手菜）

作者： 紫萱小厨

都说莲荷一身宝，秋藕最补人，冬天天气干燥，吃了燥热的食物后，人们吃点莲藕可以养阴清热，润燥止渴。 煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，有消食、止渴、生肌的功效。 一般都是煲莲藕排骨汤，殊不知加了花生，这汤更好喝！花生与莲藕很和合味，这是老妈教我的，小时候妈妈常用砂锅煲莲藕汤，最好吃了！ 现代人上班忙，没时间煲老火靓汤，留到周末再煲吧。今天我给大家分享一下用高压锅熬汤，晚餐快手做出一道靓汤。

用料

• 猪肋排 1条（500克）
• 莲藕 2节（300克）
• 花生 40克
• 红枣 4颗
• 盐 适量

莲藕花生排骨汤（快手菜）的做法步骤

步骤 1

将排骨斩块，冷水入锅，大火烧开，转中小火，煮5分钟焯水，之后倒掉水，沥干备用。 花生米用冷水浸泡，约1小时泡至花生涨大。

步骤 2

莲藕削皮，切块，斜切成不规则的块就好，这样熬出的汤好喝。 将排骨，莲藕，花生倒入高压锅，加清水，大火烧开上汽后，转中小火压20分钟就好了。

步骤 3

大概40分钟后开盖，加少许盐调味，也可以加4颗红枣，再煮5分钟，一道靓汤就好了，开吃吧！藕香四溢，喝下去好安逸！😄

菜谱创建时间：2018-01-10 00:48:47