从市场买回来的鱼儿洗净，洒少许艳待用。
把姜切片，待用。
配菜洗净待用。
芹菜，葱，香菜切成段。
平底锅先加热后下油并放下姜片煎一下。
继续把准备好的配菜也放在姜片上煎下。
把鲜鱼儿平铺放在姜与配菜之上。盖上锅盖即可。
大概十分钟后看看鱼儿是否熟了。这时鱼和配菜的香气已经弥漫整个厨房。
好了，上菜啦！趁热吃起来。
烹饪中无需加水，也无需再放任何调味品。